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大根と豚肉のチリソース炒め
4人分


【材料】

大根-1/2本
豚肉もも薄切り-300g
しょうが、にんにくのみじん切り-各1かけ分
長ねぎのみじん切り-1本分
水溶き片栗粉-片栗粉大さじ1と水大さじ2
大根の葉、塩、サラダ油

-A-
酒、サラダ油、片栗粉-各大さじ1/2
塩-小さじ1/2

-B-
ケチャップ-1/2カップ
酒、しょうゆ、砂糖-各大さじ1
豆板醤、スープの素-各大さじ1/2
水-1/3カップ


【作り方】

1.大根は太めの拍子木に切り、塩をふってしばらく置いて水けをしぼる。葉は食べやすい大きさに切る。豚肉は食べやすい大きさに切りAの調味料をからめる。

2.フライパンにサラダ油大さじ2を熱し、しょうが、にんにく、長ねぎを炒める。香りが立ったら豚肉、大根、葉を順に加えて炒め、全体に油が回ったらBの調味料を加える。

3.ひと煮立ちさせ、水溶き片栗粉を回し入れてとろみをつける。






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