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かぼちゃのカレーそぼろ煮
4人分


【材料】

鶏ひき肉-250g
かぼちゃ-300g
カレールウ(市販)-1/3箱
酒、塩、こしょう
サラダ油


【作り方】

1.かぼちゃはタネとワタを取り除き、ひと口大に切る。

2.鍋にサラダ油大さじ1を熱し、ひき肉を炒める。色が変わったら酒1/4カップ、湯350ccを加えて煮立ったらアクをとる。

3.かぼちゃを加え、落としブタをして煮る。かぼちゃが柔らかくなったら火を止めてルウを入れて溶かす。再び火にかけ、汁けがなくなるまで煮る。






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