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ぶり大根
4人分


【材料】

大根-1本
ぶりの切り身-4切れ
サラダ油

-A-
砂糖-大さじ3
しょうゆ-1/4カップ


【作り方】

1.大根は皮をむき、厚さ2cmの半月切りにする。ぶりは食べやすい大きさに切る。

2.鍋にサラダ油大さじ1を熱し、大根の両面を焼く。焼き色がついたらAの調味料を加えてからめる。煮立ってきたらぶりを加えてからめながら煮る。

3.水2/3カップを注いで煮立てアクを取り、落しブタをして大根に味がしみこむまで煮る。






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