簡単でおいしい!おかずレシピ「今日の夕食」へ戻る


野菜のせ厚揚げのステーキ
4人分


【材料】

厚揚げ-2枚
豚薄切り肉-120g
にんじん-1/4本
もやし-1袋
キャベツ-2〜3枚
塩、こしょう、酒、しょうゆ
サラダ油


【作り方】

1.豚肉はひと口大に切り、酒、しょうゆ各大さじ1/2で下味をつける。にんじんは短冊切り、キャベツはざく切り、もやしは洗って水けをきる。厚揚げは熱湯をかけて油抜きし、厚さを2等分する。

2.フライパンにサラダ油大さじ2を熱し、豚肉を炒め、火が通ったらにんじん、もやし、キャベツの順に加えて炒める。全体に油が回ったら酒、しょうゆ各大さじ1、塩小さじ1/2、こしょうを加えて強火炒め、フライパンから取り出す。

3.フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、厚揚げの両面に焦げ目がつくように強火で焼き上げ、しょうゆ大さじ1を加えてよくなじませる。

4.3の厚揚げを皿にのせ、2の野菜炒めを上からかける。


簡単でおいしい!おかずレシピ「今日の夕食」へ戻る