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鮭とキャベツの春巻き
4人分


【材料】

鮭-2切れ
キャベツ-8枚
玉ねぎ-1/2個
青じそ-3枚
春巻きの皮-12枚
レモン
酒、塩、こしょう、ケチャップ
バター、サラダ油


【作り方】

1.耐熱皿に鮭を並べ、酒大さじ2、塩、こしょうを振り、ラップをして電子レンジで約3分加熱して身をほぐす。

2.キャベツ、青じそはせん切りに、玉ねぎは薄切りにする。

3.フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、鮭、キャベツ、青じそ、玉ねぎを炒め、塩、こしょうで味を調え、しんなりとしてきたらバター大さじ1を加えて炒める。冷めたら12等分する。

4.春巻きの皮で3の具材を包み、中温に熱した揚げ油で揚げる。

5.こんがりと色よく揚がったら油をきり、器に盛る。好みでケチャップをつけて食べる






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