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鮭の里いもコロッケ
4人分


【材料】

鮭(甘塩)-2切れ
里いも-700g
卵、小麦粉、パン粉
揚げ油、レモン


【作り方】

1.鮭は焼いて骨を取り除いて身をほぐす。皮は細かく刻む。

2.里いもは耐熱皿にのせてラップをして電子レンジ(500W)で約8分加熱する。竹串がすっと通って柔らかくなったら皮をむいてつぶす。

3.鮭、里いもを混ぜて12等分にし、丸める。卵、小麦粉、パン粉の順につけて中温の油で揚げる。 油をきり、器に盛ってレモンを添える。






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