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豆腐そぼろ
4人分


【材料】

木綿豆腐-1丁
鶏ひき肉-150g
小松菜-1/2束
にんじん-1本
生しいたけ-3個
しょうがの薄切り-3枚
サラダ油

-A-
しょうゆ、酒-大さじ2,1/2
砂糖、みりん-大さじ1
昆布茶-小さじ1


【作り方】

1.にんじんは皮をむいて5mm角に切る。しいたけは石づきを切り、5mm角に切る。小松菜はゆでて、根元を切って細かく刻む。しょうがはみじん切りにする。

2.フライパンにサラダ油大さじ1を入れて熱し、ひき肉、にんじん、しょうがを炒める。ひき肉がポロポロになったらしいたけを加えて炒め、豆腐を加える。

3.Aの調味料を加えて、豆腐を崩しながら汁けがなくなるまで炒める。最後に小松菜を加えて炒め合わせる。






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