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鶏つくねのロールキャベツ
4人分


【材料】

キャベツ-8枚
ひじき(乾燥)-3g
玉ねぎ-1/2個
にんじん-1/3本
しょうが-1かけ
鶏ひき肉-350g
グリーンピース(水煮)-大さじ3
塩、こしょう、酒

-A-
水-4カップ
固形スープの素-1個
白ワイン-大さじ2
トマトケチャップ-大さじ4
塩、こしょう


【作り方】

1.キャベツはゆでて、しんの部分をそぐ。ひじきは水で戻して、細かく刻む。玉ねぎ、にんじん、しょうがはみじん切りにする。

2.ボウルに鶏ひき肉を入れ、塩、こしょう、酒各少々加えてよく練る。ひじき、みじん切りにした野菜、グリーンピースを加えて混ぜ、8等分にする。キャベツを広げて2のタネをのせて巻く。

3.鍋にAの調味料を混ぜ合わせて火にかける。煮立ったら3のロールキャベツの巻き終わりを下にして並べる。落しブタをして中に火が通るまで約30分煮る。






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