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まぐろの焼肉風
4人分


【材料】

まぐろのあら-1kg
万能ねぎの小口切り
サラダ油、ごま油

-A- 混ぜ合わす
おろししょうが-小さじ1/2
酒-大さじ3
焼肉のたれ(市販)-大さじ4
ごま油-小さじ1


【作り方】

1.まぐろのあらは食べやすい大きさに切り、骨、筋を取り除く。ボウルに入れて水がきれいになるまで洗って、ひたひたの水につけてくさみを取る。

2.まぐろの水けをふき取り、Aの調味料に漬け込む。

3.フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、たれに漬け込んだまぐろを焼く。汁けをふき取りながら、全体に火が通ったら焼肉のたれ大さじ1を加えてからめる。

4.器に盛り、万能ねぎを散らす。






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