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キャベツとささみのコールスロー
4人分


【材料】

キャベツ-1/2個
カラーピーマン-1個
鶏ささみ-4本
白ワイン-大さじ3
粒マスタード-小さじ1
オリーブ油-大さじ3
酢-小さじ2
塩、こしょう


【作り方】

1.キャベツはせん切りにして塩をふってもみ、しばらく置く。ピーマンは縦半分に切ってヘタ、種を取り除き縦に薄切りにする。

2.ささみは塩、こしょうをふって鍋に入れ、ワインで蒸し煮にする。粗熱が取れたらほぐす。

3.ボウルにキャベツ、ピーマン、ささみ、粒マスタード、オリーブ油、塩、こしょう、酢を加えて混ぜ合わせる。






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