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鶏肉のかき揚げ
4人分


【材料】

鶏もも肉-1枚
じゃがいも-200g
ホールコーン缶-小1缶
グリーンアスパラガス-2本
バジルの葉-6枚
牛乳-1/4カップ
塩、レモン、揚げ油

-A-
スープの素(粉末)-大さじ1
薄力粉-大さじ3
片栗粉-大さじ3


【作り方】

1.鶏肉は皮、脂肪を取り除き1cm角に切る。新じゃがいもはたわしで洗って皮付きのまま1cm角に切る。コーンは汁けをきっておく。アスパラは長さ1cmに切る。

2.1の材料をボウルに入れ、Aを加えて軽くあえる。バジルの葉をちぎって加え、牛乳を少しずつ加えてぽってりするまで混ぜる。

3.揚げ油を170度に熱し、2のタネをスプーンですくって落としていく。カラッときつね色に揚げる。

4.油を切って、皿に盛り、塩、レモン汁をふる。



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