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カラフルマリネ
4人分


【材料】

グリーンアスパラガス-2束
玉ねぎ-1/2個
ピーマン-1個
黄ピーマン-1/2個

-A-混ぜ合わせておく
酢-1/3カップ
サラダ油-2/3カップ
塩-小さじ1
こしょう-少々


【作り方】

1.グリーンアスパラガスは長いまま塩ゆでする。

2.玉ねぎはみじん切りにし、トマト、ピーマンは粗みじんに切る。

3.A、玉ねぎ、トマト、ピーマンをひと混ぜする。グリーンアスパラガスを加えて20分ほど漬ける。



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