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チキンソテークリームソース
4人分


【材料】

鶏むね肉-2枚
白ワイン-大さじ4
生クリーム-200cc
粒マスタード-小さじ6
塩、こしょう
バター、サラダ油


【作り方】

1.鶏肉は半分に切り厚い所をそぎ切りにし、塩、こしょうで下味をつける。

2.フライパンにバター大さじ1、サラダ油小さじ1を熱し、鶏肉の皮の方から焼く。焼き色がついたら裏返して白ワインを加え、フタをして弱火で火を通す。

3.生クリーム、粒マスタードを加えてひと煮立ちさせ塩、こしょうで味を調える。


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