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麻婆なす
4人分


【材料】

なす-5個
豚ひき肉-150g
豆板醤-小さじ2
グリーンピース(冷凍)-1/3カップ
サラダ油

-A-混ぜ合わせる
水-1カップ
しょうゆ、砂糖-各大さじ2
みそ、酒ー各大さじ1
鶏がらスープの素-小さじ1
にんにくのすりおろし-小さじ1
片栗粉-大さじ1


【作り方】

1.なすはヘタとガクを取り、幅1.5cmの輪切りにする。

2.フライパンにサラダ油大さじ2を熱し、豆板醤を香りが出るまで炒める。ひき肉をほぐしながら炒め、なすを加えてさらに炒める。

3.Aの調味料を加え全体を混ぜる。煮立ったらグリーンピースを加えて火を通す。


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