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なすと豚肉の甘酢揚げ
4人分


【材料】

なす-5個
豚こま切れ肉
ししとう-1パック
塩、片栗粉
揚げ油

-A-混ぜ合わす
ポン酢しょうゆ-1/2カップ
砂糖-大さじ1/2


【作り方】

1.なすはヘタを落とし、縦半分に切って幅1cmの斜め切りにする。ししとうは縦に切り目を入れる。豚肉は広げ、片栗粉をまぶす。

2.揚げ油を170度に熱し、ししとう、なすの順に揚げる。続けて豚肉をカリッと揚げる。

3.Aの調味料をボウルに入れ、2の揚げた野菜、豚肉を入れて混ぜる。


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