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牛肉はさみ揚げ
4人分


【材料】

牛もも肉-ステーキ用6枚
アスパラガス-6本
小麦粉、卵、パン粉
塩、こしょう
揚げ油


【作り方】

1.アスパラガスは根元を切り落とし、はかまを取る。下ゆでして縦半分に切る。

2.牛肉は筋切りしてたたいて伸ばす。塩、こしょうをしてアスパラガスを並べ、もう1枚の肉ではさむ。

3.小麦粉、溶き卵、パン粉の順につけ、180度の揚げ油できつね色に揚げる。

4.油をきり、器に盛り、とんかつソースやケチャップを好みで添える。


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