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ゆで餃子の麻婆かけ
4人分


【材料】

豚ひき肉-150g
市販の餃子-16個
白髪ねぎ-1本分
水溶き片栗粉-片栗粉小さじ2と水小さじ4
サラダ油

-A-混ぜ合わせる
甜面醤-大さじ1
しょうゆ-大さじ1/2
酒-大さじ1/2
しょうが-大さじ2
豆板醤-小さじ1

-B-混ぜ合わせる
スープ-1カップ
オイスターソース-大さじ2
酒-大さじ2
砂糖-小さじ1


【作り方】

1.中華鍋にサラダ油大さじ1を熱し、ひき肉を加えパラパラになるまで炒める。鍋にたっぷりの熱湯を沸かし、餃子をゆでてザルにあげ、水気を切って皿に盛る。

2.Aの調味料を加えて焦がさないよう手早く混ぜる。Bの調味料を加えてひと煮立ちしたら水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、餃子の上にかける。


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