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ちくわとトマトのスパゲティ
4人分


【材料】

スパゲティ-280g
ちくわ-4本
トマト-4個
にんにくのすりおろし-小さじ1/2
黒オリーブ-12粒
ケッパー-小さじ1
オリーブ油-大さじ3
塩、こしょう
あればバジルの葉


【作り方】

1.ちくわは食べやすい大きさに切る。トマトは皮をむいて1cm角に切る。黒オリーブは半分に切る。スパゲティは袋の表示通りにゆでる。

2.ボウルににんにく、オリーブ油、塩、こしょう、トマト、黒オリーブ、ケッパーを加えて混ぜる。

3.スパゲティがゆで上がったら冷水にとって冷やす。水けをしっかりときって2のボウルに加える。ちくわを加えてざっと混ぜる。

4.30分ほど冷蔵庫に入れて味をなじませ、器に盛り、あればバジルをのせる。


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