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かつおの竜田揚げ
4人分


【材料】

かつお-1さく(約360g)
塩、酒、しょうゆ、片栗粉
揚げ油
-A-
オクラ-10本
砂糖-大さじ3
酢-大さじ3
しょうゆ-大さじ2
ごま油-大さじ1


【作り方】

1.かつおは幅1.5cmに切り、酒小さじ2、しょうゆ大さじ2につける。

2.オクラは塩ゆでして粗みじんに切る。残りのAの調味料と混ぜ合わす。

3.かつおは水けをふき、片栗粉を薄くまぶす。揚げ油を中温に熱して、かつおを揚げる。

4.器にかつおを盛り、2のたれをかける。


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