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揚げなすとおくらのサラダ
4人分


【材料】

なす-4個
おくら-10本
塩、こしょう、酢
揚げ油


【作り方】

1.なすはヘタを切って縦4等分に切る。おくらは縦半分に切る。

2.揚げ油を高温に熱し、なす、おくらを入れ、色が鮮やかになるまで揚げる。

3.なす、おくらをボウルに入れ、塩小さじ1/2、こしょう少々、酢大さじ1を加えてあえる。


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