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いかチリ丼
4人分


【材料】

するめいか-2はい
しめじ-1パック
にんにく、しょうがのみじんぎり-各1かけ分
ごはん-どんぶり4杯分
水溶き片栗粉-片栗粉小さじ1と水小さじ2
サラダ油

-A-混ぜ合わす
トマトケチャップ-1/3カップ
酢-小さじ2
砂糖、豆板醤、鶏がらスープの素-各小さじ1
湯-1カップ


【作り方】

1.いかはわた、軟骨などを取り除き、胴と足にする。皮をむいた胴に切り込みを入れて開き、格子状に切り目を入れて3cm四方に切る。足は2、3本に切り分け長さ3cmにする。しめじは根元を切り、小房に分ける。

2.フライパンにサラダ油大さじ2を中火で熱し、にんにく、しょうがのみじん切りを入れてひと混ぜする。いか、しめじを加えて炒める。

3.いかの色が変わったら、Aの調味料を加えて混ぜ、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。

4.ごはんを丼に盛り、上から3をかける。


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