簡単でおいしい!おかずレシピ「今日の夕食」へ戻る





鶏肉のピリ辛炒め
4人分


【材料】

鶏もも肉-350g
赤ピーマン-1個
長ねぎ-1/2本
しょうが、にんにくの細切り-1かけ分
赤唐辛子の小口切り-2本分
水溶き片栗粉-大さじ2
塩、こしょう
ごま油、ラー油、サラダ油
-A-
水-200cc
酒-大さじ1
塩-小さじ1/2
砂糖-小さじ1/3
酢-大さじ1,2/3
こしょう


【作り方】

1.鶏もも肉は拍子木切りし、塩、こしょうで下味をつける。赤ピーマンは細切りに、長ねぎは斜めに薄切りする。

2.サラダ油大さじ2で鶏肉を炒め、しょうが、にんにく、赤唐辛子、ピーマンを加えて炒める。

3.Aの調味料、ねぎを加えてさっと煮る。鶏肉に火が通ったら、煮立てて水溶き片栗粉でとろみをつける。

4.器に盛り、ごま油、ラー油をかける。






簡単でおいしい!おかずレシピ「今日の夕食」へ戻る