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揚げ魚のピリ辛ソース
4人分


【材料】

白身魚-4切れ
きゅうり-1本
にんじん-1/2本
塩、片栗粉
揚げ油

-A- 混ぜ合わす
しょうゆ1/4カップ
酢、砂糖大さじ1
ごま油大さじ1/2
豆板醤小さじ1/2
長ねぎのみじん切り1/3本分
にんにく、しょうがのみじん切り各1かけ分


【作り方】

1.白身魚は大きめのひと口大に切り、塩、片栗粉をまぶす。きゅうり、にんじんはせん切りにする。

2.揚げ油を高温に熱し、魚を入れてきつね色になるまで揚げる。

3.器にせん切りにした野菜をしき、揚げた魚をのせる。Aのタレを回しかける。






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