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鶏肉の梅しそ天ぷら
4人分


【材料】

鶏むね肉-400g
梅干し-大3個
青じそ-20枚
小麦粉-1カップ
卵-1個
冷水-2/3カップ
揚げ油


【作り方】

1.梅干しはタネを除いて包丁でたたく。鶏肉は10枚に長くそぎ切りする。

2.鶏肉に梅肉をぬって半分に折り、青じそを巻く。残りも同様にする。

3.ボウルに卵を割りほぐし、冷水を加えて混ぜ、小麦粉を加えてさっくり混ぜる。

4.揚げ油を中温に熱し、鶏肉に3のころもをつけて揚げる。裏返しながらカリッとするまで揚げる。






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