簡単でおいしい!おかずレシピ「今日の夕食」へ戻る





なすとじゃこの炒め煮
4人分


【材料】

なす-12個
ちりめんじゃこ-40g
赤唐辛子-1本
酒、サラダ油

-A-
みりん-大さじ3
砂糖-大さじ1/2
しょうゆ-大さじ4


【作り方】

1.なすはヘタを切り半分に切って、包丁で斜めに浅く切り込みを入れる。赤唐辛子は半分に切ってタネを取り除く。

2.中華鍋にサラダ油大さじ4を熱し、なすを入れて炒める。上下を返しながら焼きつける。

3.2にじゃこ、赤唐辛子を加え、酒大さじ3、水2/3カップを加えて煮立ってきたら、Aの調味料を加える。

4.煮立ったら火を弱めてフタをして約10分煮る。






簡単でおいしい!おかずレシピ「今日の夕食」へ戻る