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豆腐のコロッケ
4人分


【材料】

木綿豆腐-2丁
鶏ひき肉-150g
長ねぎのみじん切り-大さじ4
酒、塩、こしょう パン粉、揚げ油


【作り方】

1.豆腐は崩しながら熱湯に入れてひと煮立ちしたらザルにあげて水けをきる。

2.豆腐が冷めたらボウルに入れ手でつぶす。ひき肉、ねぎ、酒大さじ1/2、塩小さじ2/3、こしょう少々を入れてよく混ぜ合わせる。

3.2を8等分にして丸め、パン粉をまぶしつける。

4.揚げ油を中温に熱してきつね色になるまで揚げる。






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