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なすとみょうがのサラダ
4人分


【材料】

なす-6個
みょうが-3個
青じそ-10枚
トマト-1個
塩-大さじ1

-A-
サラダ油-大さじ3
酢-大さじ1,1/2
しょうゆ-小さじ1
塩-小さじ1/4
こしょう-少々


【作り方】

1.なすはヘタを切って縦半分に切り、斜め薄切りにする。みょうがも縦半分に切り薄切りにする。共に塩をふる。

2.青じそは縦半分にしてせん切りに、トマトは1cm角に切る。

3.1をさっと水で洗って水けを絞り、2と一緒にボウルに入れ、Aの調味料を加える。






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