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ジャージャー麺
4人分


【材料】

中華蒸し麺-4玉
豚ひき肉-200g
長ねぎのみじん切り-1本分
にんにくのみじん切り-1かけ分
白髪ねぎ-適宜
水溶き片栗粉-片栗粉と水各大さじ1/2
サラダ油

-A-混ぜ合わす
甜麺醤-大さじ2
豆板醤-大さじ1/2
砂糖-大さじ1
しょうゆ-大さじ2
水-1カップ


【作り方】

1.フライパンにサラダ油大さじ1、にんにくを入れて熱し、香りが立ってきたらねぎのみじん切りを加えて炒める。

2.ひき肉を加えて炒める。色が変わってきたらAの調味料を加え、煮立ったら水溶き片栗粉を回し入れてとろみをつける。

3.別のフライパンを熱し、麺を広げて入れる。カリッとしてきたら器に盛り、2をかける。最後に白髪ねぎをのせる。






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