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豚肉と夏野菜のカレーチーズ焼き
4人分


【材料】

豚ロース肉-320g
ピーマン-2個
トマト-小4個
玉ねぎ-1/4個
コーン-100g
ピザ用チーズ-80g
カレー粉-大さじ1
バジル(乾燥)、塩、こしょう
サラダ油


【作り方】

1.豚肉にカレー粉、塩小さじ1/2、こしょう少々をふる。ピーマンはヘタ、種を取って輪切りにする。トマトもヘタを取り、輪切りにする。玉ねぎは縦に薄切りにする。

2.耐熱皿にサラダ油を薄く塗り、豚肉を広げて並べる。野菜、コーンを全体にのせ、最後にチーズを散らす。

3.200度のオーブンでチーズに軽く焼き色がつくまで約15分焼く。取り出してバジルをふる。






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