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あなごの香り焼き
4人分


【材料】

あなご-3尾
にんにく、赤唐辛子-1かけ
塩、こしょう、小麦粉
オリーブ油


【作り方】

1.あなごは4等分に切り、皮に格子状に切り目を入れ、塩、こしょう各少々をふり、小麦粉を薄くまぶす。にんにくは薄切り、赤唐辛子は種を取り除いて小口切りにする。

2.フライパンにオリーブ油大さじ2、にんにく、唐辛子を熱し、香りが出てきたらあなごの身の方から下にして両面こんがりと焼く。






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