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厚揚げとキャベツのみそ炒め
4人分


【材料】

厚揚げ-2枚
長ねぎ-1本
ピーマン-2個
キャベツ-8枚
しょうがの薄切り-4枚
塩、こしょう、水溶き片栗粉
ごま油、サラダ油

-A- 混ぜ合わす
トマトケチャップ-大さじ3
みそ-大さじ2
酒-大さじ2
砂糖-大さじ1
豆板醤-小さじ1
鶏がらスープの素


【作り方】

1.厚揚げは熱湯をかけて油抜きし、縦半分に切り、厚さ1cmに切る。長ねぎは幅1cm、ピーマン、キャベツはひと口大に切る。

2.フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、しょうが、ねぎ、厚揚げ、キャベツ、ピーマンを順に加えて野菜がしんなりしたらAの調味料を混ぜ合わせる。

3.塩、こしょうで味を調え、水溶き片栗粉でとろみをつける。最後にごま油少々を回しかける。







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