簡単でおいしい!おかずレシピ「今日の夕食」へ戻る





サルサライス
4人分


【材料】

合びき肉-300g
ししとう-20本
なす-4個
玉ねぎ-1/2個
ホールトマト缶-1缶(400g)
にんにくのみじん切り-1かけ分
赤唐辛子-1本
レモン汁-大さじ1
ご飯-どんぶり4杯分
タバスコ、塩、こしょう
サラダ油


【作り方】

1.ししとうはヘタを除く。なすはヘタを落として1cm角に切る。玉ねぎはみじん切りにし、水にさらす。

2.フライパンにサラダ油大さじ1/2、にんにくを入れて熱し、香りが出たら、ひき肉、唐辛子を加えて炒める。肉の色が変わったら、なす、ししとうを加えてサッと炒め、トマトをつぶしながら缶汁ごと加える。

3.なすが柔らかくなるまで煮、玉ねぎ、塩、こしょうを加えてレモン汁を回し入れ、好みでタバスコをふる。

4.皿にご飯を盛り、3をかける。






簡単でおいしい!おかずレシピ「今日の夕食」へ戻る