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麻婆厚揚げ
4人分


【材料】

厚揚げ-2枚
にんにくの芽-100g
スープ-鶏がらスープの素小さじ1と水100cc
一味唐辛子-小さじ1
花椒-50粒
しょうゆ、酒、サラダ油


【作り方】

1.厚揚げは薄切りにする。にんにくの芽は長さ3cmに切る。花椒をすり鉢でする。

2.中華鍋にサラダ油大さじ1を熱し、一味唐辛子、花椒を加えて香りが出たら、厚揚げを加える。しょうゆ大さじ2,1/2、酒大さじ1を振り入れ、スープを加えて煮る。

3.煮汁が少なくなってきたらにんにくの芽を加えて煮て味をなじませる。






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