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鶏肉ときのこの炒め煮
4人分


【材料】

鶏肉骨付きのぶつ切り-500g
マッシュルーム、まいたけ-各1パック
長ねぎ-1/2本
オリーブ(ブラック、グリーン)-約20個
にんにくのすりおろし-1かけ分
にんにくの薄切り-1かけ分
固形スープの素-1/2個
白ワイン、塩、こしょう
オリーブ油


【作り方】

1.鶏肉は塩、こしょうをふり、おろしたにんにくをすりこんてしばらく置く。マッシュルームは石づきを落とし、4つ割り、まいたけは小房に分ける。ねぎは長さ3cmに切って網で焼く。

2.フライパンにオリーブ油大さじ2、にんにくを入れて火にかけ香りが出てきたら、鶏肉を炒める。焼き色がついたらきのこを加える。

3.オリーブ、白ワイン、水各1/2カップ、スープの素を加えて鶏肉に火が通るまで煮る。塩、こしょうで味を調え、ねぎを加える。






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