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いかにらチヂミ
4人分


【材料】

いか(胴)-100g
にら-1束
ごま油、サラダ油

-A-
小麦粉、片栗粉-各大さじ5
卵-1個
水-3/4カップ

-B-混ぜ合わせる
しょうゆ-大さじ1
酢-大さじ2
豆板醤-小さじ1


【作り方】

1.にらは長さ8cm、いかは幅5mmに切る。ボウルにAと一緒に混ぜ合わせる。

2.フライパンにサラダ油を熱し、1を広げて焼く。両面きつね色に焼けたら、ごま油をまわりから流し入れ、フライパンを揺すりながら焼き色をつける。

3.食べやすい大きさに切って皿に盛り、Bのたれを添える。


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