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さんまの漬け焼き
4人分


【材料】

さんま-4尾
長ねぎ-1本
ごま油
-A-
しょうゆ、酒-各大さじ2
みりん-大さじ1


【作り方】

1.さんまは頭、内臓を取り洗う。3等分に切ってAの調味料に漬け込む。長ねぎは長さ4cmに切る。

2.フライパンにごま油大さじ1を熱し、長ねぎを焼いて取り出す。

3.同じフライパンにさんまを汁けをきって入れる。両面に焼き色がついたらフタをして焼く。中まで火が通ったら漬け汁を加えて強火にし、さんまにからめる。

4.器に盛り、長ねぎを添える。


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