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鶏手羽甘辛煮
4人分


【材料】

鶏手羽元-8本
ゆで卵-4個
チンゲン菜-2株


-A-
酒、しょうゆ-各大さじ3
砂糖-大さじ2,1/2
水-1/2カップ
しょうがの薄切り-2枚
長ねぎ(青い部分)-1本分


【作り方】

1.チンゲン菜は熱湯でサッとゆで、長さ2,3cmに切る。

2.手羽元は熱湯でひと煮する。ゆで汁を捨てAの材料を加える。煮立ったら落し蓋をして10分煮る。

3.ゆで卵を加え、上下を返しながらさらに15分煮る。フタを取って鍋をゆすりながら煮詰める。

4.最後にチンゲン菜を鍋に加えて、サッとからめる。


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