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洋風筑前煮
4人分


【材料】

鶏もも肉-1枚
ごぼう-1/2本
こんにゃく-1枚
さやいんげん-4本
トマト-1個
だし汁-1カップ
塩、サラダ油
-A-
みりん、しょうゆ-各大さじ2
砂糖-大さじ3
酒-大さじ1


【作り方】

1.鶏肉は大きめのひと口大に切る。ごぼうはたわしでこすってひと口大の乱切りにし、柔らかくゆでる。こんにゃくはゆでこぼし、ひと口大にちぎる。いんげんは塩ゆでし長さ3cmに切る。トマトはひと口大に切る。

2.鍋にサラダ油大さじ1を熱し鶏肉を焼く。Aの調味料を加えてひと煮立ちさせ、こんにゃく、ごぼうを入れて炒め合わせる。だし汁を加えて落し蓋をし、煮汁がなくなるまで煮詰める。

3.トマトを加えてひと煮立ちさせ、いんげんを加えてひと混ぜする。


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