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なすとチーズのスパゲティ
4人分


【材料】

なす-6個
モッツアレラチーズ-150g
パルメザンチーズ-大さじ4
スパゲティ-280g
にんにくのみじん切り-2かけ分
赤唐辛子-2かけ
バジル、塩、オリーブ油


【作り方】

1.スパゲティを袋の表示通りにゆでる。なすは6つに切って揚げる。モッツアレラチーズは、1cm角に切る。

2.フライパンにオリーブ油大さじ4、にんにく、赤唐辛子を入れて火にかける。香りが出てきたら、スパゲティのゆで汁大さじ2とゆでたスパゲティを加える。

3.最後にモッツアレラチーズを入れて塩で味を調え、パルメザンチーズを加える。皿に盛り、バジルの葉を散らす。


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