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鶏肉とピーマンのはるさめ炒め
4人分


【材料】

鶏むね肉-1枚
ピーマン-3個
はるさめ-60g
サラダ油
-下味-
塩-少々
酒-大さじ2
片栗粉-大さじ1
サラダ油-小さじ2
-A-
みそ-大さじ3
酒、水-各大さじ2
砂糖-大さじ1,1/2
しょうゆ、ごま油-各小さじ1


【作り方】

1.鶏肉はそぎ切りしてから細切りにする。下味の調味料と合わせてもみこむ。ピーマンは縦細切り、春雨は湯でもどして食べやすい大きさに切る。

2.フライパンにサラダ油小さじ1を熱し、鶏肉をほぐしながら炒める。ピーマンを加えてサッと炒め、はるさめを加えて炒め合わせる。最後にAの調味料を加えて炒める。


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