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きのこのクリームパスタ
4人分


【材料】

マッシュルーム-8個
まいたけ-200g
玉ねぎ-1個
アンチョビ-4枚
チキンスープの素-1/2個
生クリーム-1カップ
ペンネ-300g
パセリのみじん切り
バター、塩、こしょう


【作り方】

1.マッシュルームは縦に薄切りにする。まいたけは石づきを取り、食べやすい大きさにちぎる。玉ねぎは薄切りにする。アンチョビはみじん切りにする。

2.鍋にバター大さじ1を熱し、玉ねぎを炒める。しんなりとしたらきのこを加えて炒める。

3.水1カップ、スープの素を加えて煮る。アンチョビを加え汁けが少なくなるまで炒め煮する。生クリームを加えて、とろみがついてきたら塩、こしょうを加えて濃い目に味を調える。

4.パスタを袋の表示通りにゆで、水けをきってソースの鍋に加える。全体を混ぜ、皿に盛り、パセリをふる。


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