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さばのカレー照り焼き
4人分


【材料】

さば-1尾
小麦粉、サラダ油

-A-混ぜ合わせる
カレー粉-小さじ2
砂糖、酒、しょうゆ-各大さじ3,1/2
みりん-大さじ2
水-大さじ2


【作り方】

1.さばは3枚におろし1枚を4つにそぎ切りにし、十文字に切り込みを入れる。

2.フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、小麦粉をまぶしたさばを皮から焼く。両面こんがり焼けたら、フライパンの油をふき取り、Aの調味料を加える。

3.煮汁をまわしかけながら煮て、汁けがなくなったら、皿に盛る。


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