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ひじきとさつまいもの煮もの
4人分


【材料】

ひじき(乾燥)-40g
さつまいも-小1本
きぬさや
サラダ油

-A-混ぜ合わせる
和風だしの素-小さじ1
酒、砂糖-各大さじ2
しょうゆ-大さじ2,1/2
塩-少々


【作り方】

1.ひじきは水につけて戻す。食べやすい長さに切る。熱湯でサッとゆでてザルにあげる。さつまいもは皮付きのまま幅1cmの輪切りにして水にさらす。きうさやはヘタ、筋を取ってサッと塩ゆでする。

2.鍋にサラダ油大さじ1を熱し、ひじきを炒める。油が回ったら、さつまいもを加える。水1カップを加えて煮立て、Aの調味料を加え落し蓋をして弱火で約15分煮る。

3.最後にきぬさやを加えて、サッと混ぜて器に盛る。


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