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とろろそば
4人分


【材料】

そば-300g
やまといも-400g
かいわれ菜-1パック
刺身の盛り合わせ
しょうゆ、みりん
めんつゆ(市販品)、おろしわさび


【作り方】

1.刺身は食べやすい大きさに切り、しょうゆ大さじ1、みりん大さじ1/2に漬け込み冷蔵庫で冷やしておく。かいわれは根元を切り落とし、長さを半分に切る。やまといもは皮をむいてすりおろす。

2.そばを袋の表示通りにゆでて、洗ってぬめりを取り、ザルにあげる。めんつゆは必要があればかけそばの濃さに薄める。

3.器にそばを盛り、かいわれを散らす。とろろをかけて刺身をのせる。おろしわさびをのせ、つゆをかけて食べる。


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