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酢豚
4人分


【材料】

豚ロース薄切り肉-150g
玉ねぎ-1個
ピーマン-1個
サラダ油、ごま油
-A-
溶き卵-1個分
片栗粉-大さじ5
酒-大さじ1
サラダ油-小さじ1
塩-小さじ1/2
-B-混ぜ合わせておく
砂糖-大さじ3
酢-大さじ2
トマトケチャップ、酒、しょうゆ-各大さじ1
水溶き片栗粉-片栗粉大さじ1と水大さじ2
塩-少々


【作り方】

1.玉ねぎは幅2cmにくし形切り、ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り、斜め半分に切る。豚肉はひと口大に切る。

2.ボウルにAの調味料を混ぜ合わせ、豚肉をもみ込む。

3.フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、豚肉の両面をこんがりと焼く。ごま油小さじ1を足し、玉ねぎ、ピーマンを加えて炒めBの調味料を入れる。野菜に火が通ったら器に盛る。


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