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鶏ひき肉の親子丼
4人分


【材料】

鶏ひき肉-200g
玉ねぎ-1個
干ししいたけ-4枚
えのき-1袋
溶き卵-4個分
ごはん-4人分
三つ葉
-A-
だし汁-240cc
しょうゆ-大さじ4
みりん-大さじ4


【作り方】

1.玉ねぎは薄切り、干ししいたけは戻して薄切りにし、えのきはほぐして半分に切る。

2.鍋にAの調味料を煮立て、玉ねぎ、干ししいたけ、えのき、ひき肉を加えて煮込む。

3.2の1/4量を小鍋に移し煮立てて溶き卵1/4量を回し入れる。

4.丼にごはんを盛り、3をのせる。三つ葉を散らす。残りも同様にする。


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