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鶏と野菜のクリームスープ
4人分


【材料】

鶏もも肉-1枚
かぶ-8個
カリフラワー、ブロッコリー-各1/2株
牛乳-3カップ
生クリーム-1/3カップ
固形スープの素-1個
塩、オリーブ油


【作り方】

1.鶏肉はひと口大に切って塩をもみ込む。かぶは皮をむいて4等分する。カリフラワー、ブロッコリーは小房に分ける。

2.鍋にオリーブ油大さじ1を熱し、鶏肉を炒める。色が変わってきたらかぶを加える。

3.2の鍋に水1,1/2カップ、固形スープの素を入れ、フタをして蒸し煮にする。

4.かぶが柔らかくなったら、カリフラワー、ブロッコリーを加えてひと煮し、牛乳を加えて塩で味を調える。最後に生クリームを入れる。


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