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さんまのピリ辛煮
4人分


【材料】

さんま-4尾
長ねぎ-1本
豆板醤-大さじ1
万能ねぎ-4本
ごま油
-A-
水-250cc
酒-大さじ4
しょうゆ-大さじ3
一味唐辛子-小さじ1
おろししょうが、おろしにんにく-各小さじ2


【作り方】

1.さんまは頭を、内臓を取り、4つに切る。長ねぎはみじん切りにする。万能ねぎは長さ2cmに切る。

2.ごま油大さじ2を熱し、長ねぎ、豆板醤を炒め、さんまの両面を焼く。

3.Aの調味料を加え、落としブタをして約10分煮込む。

4.皿に盛り、万能ねぎを散らす。


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