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白菜と豚バラ肉のうま煮
4人分


【材料】

豚バラ薄切り肉-160g
白菜-4枚
きぬさや-8枚
酒、しょうゆ
サラダ油


【作り方】

1.白菜は葉と軸に分け、葉はザク切りに、軸はそぎ切りにする。きぬさやはスジを取り、豚肉は幅2cmに切る。

2.鍋にサラダ油大さじ1を熱し、豚肉を炒める。肉の色が変わったら水2カップを加えてひと煮立ちさせる。

3.アクを取り、白菜を加える。酒大さじ1、しょうゆ大さじ2を加えて味を調え、弱火にして味がしみるまで煮込む。最後にきぬさやをいれてサッと煮る。


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