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牛すじと大根の煮もの
4人分


【材料】

牛すじ-500g
大根-1/2本
にんにく-1かけ
固形スープの素
酒、塩、こしょう
七味唐辛子、粉山椒


【作り方】

1.にんにくは半分に切る。大根は皮をむいて大きめの乱切りにし、かるくゆでる。牛すじは食べやすい大きさに切って、熱湯に入れて表面の色が変わるまでゆでる。

2.鍋に水4カップ、酒1/2カップ、固形スープの素2個、にんにく、1の牛すじ、大根を入れて火にかける。煮立ったら弱火にしてフタをし牛すじがやわらかくなるまで2,3時間煮る。

3.塩、こしょうで味を調え、好みで七味唐辛子や粉山椒をふる。




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